במאמר שפורסם בכתב העת PLoS One מדווחים חוקרים על תוצאות מחקר חדש, מהן עולה כי בחולים עם סוכרת מסוג 2, דיאטה דלת-פחמימות במידה מתונה, הכוללת צריכה יומית של 90 גרם פחמימות, הדגים איזון גליקמי טוב יותר עם שיפור לחץ הדם, משקל הגוף, היקף מותניים וירכיים, ללא השפעה שלילית על פרופיל השומנים, תפקוד כלייתי או עובי שכבת אינטימה מדיה, בהשוואה לדיאטה סטנדרטית המומלצת לחולים עם סוכרת מסוג 2.
במסגרת המחקר בחנו החוקרים את ההשפעות של דיאטה דלת-פחמימות בדרגה מתונה (90 גרם ביום) בחולים עם סוכרת מסוג 2 לאורך 18 חודשים. מדגם המחקר כלל 92 חולים עם סוכרת מסוג 2 שאינה מאוזנת היטב, בגילאי 20-80 שנים, עם המוגלובין מסוכרר בטווח 7.5% ומעלה במהלך שלושת החודשים הקודמים. המשתתפים חולקו באקראי לדיאטה דלת פחמימות במידה מתונה או לדיאטה סטנדרטית לחולי סוכרת. התוצאים העיקריים כללו את האיזון הגליקמי והשינוי במדד MES (Medication Effect Score). התוצאים המשניים כללו את פרופיל השומנים, ריכוז חלקיקי LDL קטנים וצפופים, ריכוז קריאטינין בדם, מיקרואלבומינוריה ועובי שכבת אינטימה-מדיה בעורקי התרדמה.
בסך הכול, 85 חולים השלימו את 18 חודשי המחקר. בתום המחקר, משתתפים בקבוצת דיאטה דלת פחמימות צרכו 88.0 גרם פחמימות ואלו בקבוצת דיאטה סטנדרטית צרכו 151 גרם פחמימות.
מהנתונים עולה כי בהשוואה למצב בתחילת המחקר, לאחר 18 חודשים חל שינוי מובהק סטטיסטית בממוצע המוגלובין מסוכרר (1.6- לעומת 1.0-, בהתאמה), ערכי סוכר לאחר שעתיים (94.4- לעומת 18.7- מ"ג/ד"ל), מדד MES (0.42- לעומת 0.05-), משקל (2.8- לעומת 0.7- ק"ג), היקף מותניים (5.7- לעומת 1.9- ס"מ), היקף מותניים (6.1- לעומת 2.9- ס"מ) ולחץ דם (5.0-/8.3- מ" כספית לעומת 1.6+/2.5+ מ"מ כספית) בין אלו בקבוצת דיאטה דלת-פחמימות ואלו בקבוצת דיאטה סטנדרטית לחולי סוכרת (p<0.05).
לא זוהה שינוי מובהק סטטיסטית לאורך 18 חודשים בפרופיל השומנים, ריכוז חלקיקי LDL קטנים וצפופים, ריכוז קריאטינין בדם, מיקרואלבומינוריה, רמות ALT ועובי שכבת אינטימה-מדיה בעורקי התרדמה.
ממצאי המחקר מעידים על מספר יתרונות לדיאטה דלת-פחמימות בדרגה מתונה, בהשוואה לדיאטה סטנדרטית, בחולים עם סוכרת מסוג 2.
